The venture
Atik, «vencedora invencible» en kichwa, fabrica cerveza artesanal saborizada con ingredientes amazónicos como guayusa y cacao, además de ediciones especiales inspiradas en plantas nativas. Desde la pandemia amplió su oferta con gaseosas y aguas tónicas artesanales, como la de flor de jamaica local con jengibre. La materia prima proviene de productores de Zamora Chinchipe.
Its story
Sonnia vio que la cerveza artesanal crecía en ciudades cercanas como Loja pero casi no existía en su provincia, donde la minería domina la economía. Tomó talleres básicos en cervecerías y empezó a experimentar en casa con ollas de cocina. Lo que comenzó como tres pruebas para lograr la cerveza perfecta se convirtió en Atik, que en 2019 llegó a Misión Ecuador con apenas un año de vida. La caída de la demanda en 2020 la obligó a reinventarse con bebidas no alcohólicas elaboradas con ingredientes locales.
Achievements
Más de 30 puntos de venta en Loja y expansión hacia Cañar, Quito y Guayaquil, con planes de exportar a Australia. Bebida oficial de los 70 años de provincialización de Zamora Chinchipe (2023). Integrante de la Unión de Cerveceros Artesanales de Zamora Chinchipe. Historia destacada por la revista Vistazo en marzo de 2026.
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